Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 20 min / Raciones: 1 ración individual
Coliflor tres delicias, un nombre que atrae mucho. Si pensamos en una receta que se consuma en casi todo el mundo y cualquier época del año, es este coliflor tres delicias o también conocido con el nombre de arroz frito. Este plato de origen chino, es muy fácil y rápido de hacer en casa, con muy pocos ingredientes. En la receta que vamos a preparar a continuación, vamos a sustituir el arroz por arroz de coliflor. Para ello, vamos a rallar la coliflor para que adquiera textura de arroz. Es una muy buena opción cuando intentas comer más vegetales y necesitas camuflarlos de alguna forma. El resto de los ingredientes serán los mismos que la receta original y su elaboración será muy similar. Veamos como preparar con unos sencillos pasos, un delicioso arroz de coliflor tres delicias.
Un plato muy saludable y con un sabor delicioso. No te lo pienses más, ¡ponte el delantal y sorprende a todos con esta receta!
Información nutricional
Calorías 340 kcal
Proteínas 18,6 g
Carbohidratos 26,06g
Grasas 19,01 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
50 g de Huevo.
40 g de Jamón de York (cocido).
10 g de Aceite de oliva.
30 g de Cebollas.
30 g de Guisantes frescos o congelados.
150 g de Coliflor.
100 g de Zanahorias.
¿Cómo la preparo?
1-En una sartén a fuego medio poner el aceite. Cuando esté caliente, añadimos la zanahoria y la cebolla. Ambos ingredientes bien picados.
2-Agregamos también la coliflor rallada. Salpimentamos y cocinamos todo durante unos 10 minutos mientras removemos con frecuencia. Después, añadimos los guisantes.
3-Dejamos que se cocinen junto con el resto de ingredientes de nuestra coliflor tres delicias otros 5 minutos más, mientras seguimos removiendo con cierta frecuencia. Mientras tanto, en otra sartén a fuego medio añadimos el huevo que previamente hemos batido y agregamos una pizca de sal.
4-Preparamos con ello una tortilla francesa. Dejamos que se cocine alrededor de 2 minutos por cada cara hasta que ambas caras estén doradas.
5-Hecho esto, añadimos a la coliflor el jamón cocido y la tortilla francesa, ambos ingredientes cortados en cuadraditos. Mezclamos todo bien nuevamente y servimos nuestro arroz de coliflor tres delicias.
¿Cómo acompañar esta receta?
Esta receta es perfecta como plato único ya que es muy saciante. La proteína provista por el lenguado y la fibra de las verduras te darán mucha saciedad. En temporada invernal, puedes acompañarla de una deliciosa crema de verduras.
Si te ha gustado esta receta, debes probar la Pizza con base de coliflor, te encantará.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
El coliflor, ingrediente principal, se destaca por su alta concentración de vitamina C, ofrece una buena porción de vitamina K y es rico en calcio de origen vegetal.
El jamón y el huevo aportan proteínas de alto valor biológico, y los guisantes y el resto de verduras aportan muchas vitaminas, minerales y fibra.
Es una receta que contiene mucha fibra y proteínas por lo que te dejará saciado por muchas horas. Nutricionalmente es excelente!
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