Rape en salsa verde con guisantes

Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 40 min / Raciones: 1 ración individual Hoy traemos una receta deliciosa que querrás repetirla una y otra vez. No dejes de probar este sabroso plato de rape en salsa verde con guisantes. Con muy poco ya tienes una comida nutritiva, sana y super apetitosa.

El rape en salsa verde con guisantes es una buena idea para un almuerzo ligero y sabroso. Se hace en un abrir y cerrar de ojos, y se puede guardar para disfrutarlo en otro momento. El rape es un pescado similar al lenguado, en la naturaleza presenta un aspecto extraño. Es excelente para diversas recetas, ya sea guisado, al horno o a la plancha. Para darle un toque más de sabor, una deliciosa salsa. Se trata de una comida saludable, excelente para compartir con toda la familia.

Consigue una buena pieza de rape y prepara este delicioso plato marinero. No olvides quitarle todas las espinas para no tener sorpresas al comerlo. El rape en salsa verde con guisantes te sorprenderá. Información nutricional Calorías 411 kcal

Proteínas 28,5 g

Carbohidratos 31,5 g

Grasas 19 g Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

1. 3 g de Ajo.

2. 100 g de Guisantes frescos o congelados.

3. 30 g de Cebollas.

4. 3 g de Pimienta negra.

5. 15 g de Aceite de oliva.

6. 130 g de Rape.

7. 100 g de Caldo vegetal.

8. 5 g de Perejil.

9. 10 g de Harina de trigo.

¿Cómo la preparo? 1-Poner los guisantes a cocer en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar. Calentar una sartén con una cucharada de aceite. Picar la cebolla y el ajo y sofreír a fuego suave durante cinco minutos.

2-Añadir la harina, remover para que se tueste bien. Verter 100 ml de agua, mezclar e incorporar el caldo y el perejil. Salpimentar al gusto. Dejar cocinar durante 10 minutos. Mientras, dorar las rodajas limpias de rape por ambos lados en otra sartén. 3-Agregar el pescado y los guisantes a la sartén donde se está haciendo la salsa. Continuar la cocción durante cinco minutos más a fuego medio, moviendo la sartén para que el pescado se impregne en la salsa.

4-Poner el conjunto a punto de sal. Servir el rape en salsa verde.

¿Cómo acompañar esta receta?

Es un plato que es excelente como plato único, pero le hace falta un acompañamiento bien colorido. En temporada de verano te proponemos que lo acompañes con una deliciosa ensalada fresca de hortalizas, o en inverno con un puré de vegetales. Uno de zanahoria, calabacín o calabaza quedarían muy ricos. Si eres fan del pescado no puedes dejar de hacer Arroz integral con frutos del mar y mix de verduras y arroz integral y Alubias con bacalao.

Opinión de nuestro Expert Nutricional

El rape, conocido en algunos lugares como sapo, es un pescado blanco de muy bajo aporte calórico y alto en proteínas. Se trata de uno de los pescados más sabrosos y nutritivos del mercado, donde puede encontrarse todo el año, aunque está en su mejor momento durante los meses de abril y mayo. De carne firme y jugosa, se utiliza para muchas preparaciones, y tanto su piel como sus huesos son ideales para preparar deliciosos caldos.

Destaca su contenido en potasio y en fósforo, a los que hay que sumar una significativa cantidad de magnesio. Entre sus vitaminas, están las del grupo B: B1, B3 y B9.