top of page

Receta de crema de puerros, el plato de cuchara calentito y reconfortante



Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Hoy traemos una receta de crema de puerros, el plato de cuchara calentito y reconfortante ideal para la hora de la cena que podes tener listo en menos de media hora. Además esta crema de puerros es un plato que se sirve tradicionalmente muy caliente, para entonarnos a la hora de la cena, mientras que la crema francesa, se suele servir en frío, siendo clásica de la época veraniega.

Para cuando te apetece un plato de cuchara sencillo, que se prepara en 30 minutos con ingredientes de los que siempre tenemos en la despensa y la nevera, esta elaboración resulta estupenda ya que su intenso sabor a puerro se nota desde la primera cucharada



Información nutricional


Calorías 313 kcal


Proteínas 10,4 g

Carbohidratos 38,9g


Grasas 13,9 g


Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 120 g de Caldo vegetal.

  2. 12 g de Aceite de oliva.

  3. 120 g de Puerros.

  4. 60 g de Patatas.

  5. 24 g de Cebollas.

  6. 4 g de Pimienta negra.

  7. 120 g de Leche descremada.



¿Cómo lo preparo?


1-Lavamos bien los puerros, los pelamos y retiramos la parte verde,  la parte de la raíz, que desechamos. Lo pochamos a fuego lento en una cacerola con un poco de aceite.

2- Picamos también la cebolla y la incorporamos a la cacerola. Cortamos las patatas en cuadraditos y también los rehogamos en la misma cacerola. Seguidamente, agregamos el caldo removiendo bien y llevamos a ebullición junto 1 taza de agua. Dejamos cocer durante 20 minutos hasta que toda la verdura este cocida.

3-Luego trituramos cuidadosamente para que nos quede una crema muy fina. Después, añadimos la leche sin dejar de remover mientras la crema recupera su color blanco. Servir.



¿Cómo acompañar esta receta?


Para acompañar la receta de crema de puerros, puedes servir un poco de cebolla crujiente por encima o preparar en el horno un crujiente o puedes saltear unas setas al ajillo y dejarlas muy tostaditas, sirviéndolas por encima de la crema.

Si te gusto esta receta, también debes degustar nuestra Crema de lentejas al curry Opinión de nuestro Expert Nutricional Las cremas son el plato perfecto para pasar el frio invierno, son súper rápidas, fáciles de hacer y tienen muy buena aceptación. Nada mejor que calentar el cuerpo con una rica crema.

El puerro es una planta comestible cuyo nombre científico es Allium porrum, y pertenece a la familia botánica de las liliáceas, compuesta por más de 4000 especies, entre las cuáles se encuentran otros deliciosos alimentos como la cebolla, la cebolleta, el espárrago o el ajo.

Por su bajo contenido calórico y su gran cantidad de fibra así como en vitaminas y minerales varios el puerro es un noble ingrediente para dar sabor a los platos de quienes buscan perder peso. Sus compuestos bioactivos entre los que encontramos polifenoles y flavonoides benefician la salud en diferentes sentidos.

11 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo

Comments


Transforma tu vida y siéntete mejor que nunca desde hoy mismo.

bottom of page