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Alcachofas rehogadas con queso





Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual



Si nunca han hecho estas simples alcachofas rehogadas con queso recomendamos que las prueban, ya que aunque da un poco de pereza pelar y preparar esta verdura cuando son muchos en casa, para dos o tres no cuesta nada. Las alcachofas también pueden ser cocinadas en casa, naturales o congeladas, o si contamos con poco tiempo podemos utilizar una buena conserva, bien enjuagada del líquido. Los ingredientes restantes son muy fáciles de conseguir y en pocos minutos puedes tener una guarnición deliciosa, muy práctica para llevar en un tupper al trabajo.



Información nutricional


Calorías 355 kcal


Proteínas 14 g


Carbohidratos 45.8 g


Grasas 16.1 g




Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 15 g de Queso rallado.

  2. 3 g de Perejil.

  3. 30 g de Pan rallado.

  4. 10 g de Aceite de oliva.

  5. 3 g de Ajo.

  6. 149 g de Alcachofas frescas.

  7. 50 g de Limón.



¿Cómo lo preparo?


1-Limpiamos las alcachofas y las vamos poniendo en un cuenco con el agua muy fría y el zumo del limón. En una cazuela, con un poco de aceite de oliva, doramos los dientes de ajo, los retiramos y agregamos las alcachofas bien escurridas.

2-Salamos, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la cazuela y dejamos que se hagan durante 20 minutos.

3-Espolvoreamos con el pan rallado y el perejil muy picado, removemos durante un minuto y servimos inmediatamente junto con el queso


¿Cómo acompañar esta receta?


Las alcachofas rehogadas con queso deben hacerse justo en el momento en el que vayamos a comerlas ya que son un plato que hay que tomar recién hecho y caliente Podríamos hacerla más energética y abundante con algún algún hidrato de carbono complejo como arroz integral, mijo o quinoa. También es buena idea servir una ración reducida como guarnición más nutritiva de algún plato como Hamburguesas de pollo o Pollo caprese.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Una receta diferente y súper rápida de hacer. Es perfecta para cuando tienes poco tiempo para cocinar!

Las alcachofas aportan muchas vitaminas, minerales, y fibra. Te dará mucha saciedad!



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