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Deliciosas patatas al curry con huevo de tan solo 200 kcal



Fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Hoy traemos una guarnición muy gourmet para deleitar cualquier plato que desees hacer. Es una receta que se hace con muy pocos ingredientes que seguramente tienes en tu cocina ahora mismo. Estas patatas al curry con huevo son una receta sencilla y deliciosa, ideal como tapa, aperitivo o complemento. Las patatas son ese básico que nunca falta en cualquier cocina alrededor del mundo, sea cual sea la variedad elegida, nos ayudará a darle a cualquier plato un compañero de viaje ideal. Se utilizan en miles de recetas y, en este caso, cocinaremos unas patatas que por sí solas brillarán con luz propia. El toque oriental del curry perfecto para una comida o cena especial. Si le añadimos el huevo conseguiremos tener una tapa para mojar un poco de pan integral, lista en unos pocos minutos. Y lo mejor es que tienen tan solo 200 kcal, súper pocas. Es un plato perfecto para incluir en tu recetario de invierno si te estas cuidando con las comidas, pero no quieres dejar de comer preparaciones deliciosas. Atrévete con estas increíbles patatas al curry con huevo fáciles de preparar.

Información nutricional Calorías 190 kcal

Proteínas 12,3 g

Carbohidratos 23,7 g

Grasa 5,8 g

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes: 1. 5 g de Curry.

2. 50 g de Huevo.

3. 50 g de Leche descremada.

4. 100 g de Patatas.

5. 150 g de Tomate.

¿Cómo la preparo? 1-Lavar y perlarlas patatas. Podemos ponerlas enteras o cortarlas para que se cocinen más rápidamente.

2-En un sartén añadir el curry. Pelar y cortar muy finitos los tomates. Le añadimos al curry y empezamos a crear una salsa.

4-Pasados unos 5 minutos incorporamos la leche.  Cuando empiece a hervir será el momento de poner las patatas y salarlas al gusto.

5-Cubrimos con un poco más de agua para que queden tiernas. Dependiendo del tipo de corte de las patatas, tardarán unos 20 minutos en empezar a estar tiernas.

6-La salsa se irá creando poco a poco a medida que vaya evaporándose el agua. Cuando falten unos 10 minutos, poner el huevo.

7-Los añadimos directamente a la salsa, podemos dejarlo entero o batirlo para que se fusione con el resto de los sabores.

8-Tapar y esperar a que se cocine durante este momento final. Rectificamos de sal y pimienta si es necesario.

¿Cómo acompañar este plato? Esta receta es perfecta como guarnición. Para continuar en la misma línea veggie, asegúrate de acompañarla de un plato principal saludable, puede ser tofu salteado o filetes de seitán a la plancha. En este caso estaremos agregando una porción de proteínas, si deseas consumir proteínas de origen animal puedes agregar un filete fresco de atún u otro pescado como bacalao, lenguado, lubina. Si eres más de las carnes blancas puede ser una pechuga de pollo o pavo grillada.

Si te gustan las recetas veggies no puedes dejar de probar la receta de Berenjena rellena de tofu y champiñonesy la lasaña de calabacín y tofu. Opinión de nuestro Expert Nutricional

La patata es una hortaliza muy versátil que puedes incluir perfectamente en tu alimentación. Los beneficios de la patata son numerosos, es un alimento rico en carbohidratos complejos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro. En esta receta la patata aporta los hidratos de carbono, luego el huevo las proteínas y el curry un sabor delicioso. Puedes agregar condimentos naturales para dar mayor sabor a tus preparaciones, el curry es uno de ellos. También puedes probar con la pimienta, el ajo, la nuez moscada, el laurel, el anís, el comino, la paprika, el orégano, el estragón, el romero y muchos más.


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