Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 40 min / Raciones: 1 ración individual
El pastel de puerros y gambas es una de esas recetas que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos. Súper fácil de realizar y riquísima. Con unos pasos básicos muy rápidos tendremos listo un entrante o primer plato de restaurante. La combinación de los puerros, una verdura de sabor dulce y suave, con las reinas del mar es simple y maravillosa. Otros de los ingredientes principales son los huevos, el queso y leche. En este caso elegimos leche desnatada, al igual que el queso, para no aportar grasa. En caso de que eres intolerante a la lactosa puedes elegir leche desnatada sin lactosa o bebida vegetal. Y el queso debe ser sin lactosa también. Es una receta con muy pocos ingredientes, que definitivamente podrás hacer en tan solo pocos minutos.
Información nutricional
Calorías 457 kcal
Proteínas 36,2 g
Carbohidratos 29,7 g
Grasas 21,5 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
100 g de Leche descremada.
100 g de Gambas.
100 g de Huevo.
10 g de Aceite de oliva.
150 g de Puerros.
30 g de Queso de Burgos desnatado.
¿Cómo la preparo?
1-Pelar los puerros y trocear hasta tenerlos todos del mismo tamaño, cuanto más pequeñas serán las rodajas antes se cocinarán.
2-Preparar una sartén con un chorrito de aceite y rehogar los puerros. En la misma sartén saltear al otro las gambas. Pelar las gambas. De esta manera les retiramos la piel más fácilmente. Trocear las gambas si son muy grandes y guardamos algunas para decorar.
3-Saltear las gambas con los puerros para que se impregna del sabor. Por un lado, encenderemos el horno a 180º. Tal como tenemos el relleno, los puerros y las gambas los ponemos en un bol. Es bueno que se haya enfriado un poco, mientras el horno se calienta.
4-Cascar los huevos y batirlos. Añadirla leche. Luego el queso, que le dará un toque de cremosidad.
5-Mezclar toda la preparación de los puerros con las gambas junto a los huevos y queso. Con todo listo, lo ponemos en el horno.
6-Horneamos el pastel de puerro y las gambas a 180º durante unos 30 minutos. Esperamos a que se enfríe para desmoldar, decorar con unas gambas enteras salteadas.
¿Cómo acompañar esta receta?
Una de la mejores cualidades de este pastel es que admite muchos acompañamientos. Puede ir muy bien como plato único, o con una guarnición de vegetales. Si eres fan de las ensaladas una Ensalada detox queda deliciosa, verduras salteadas, o una guarnición como Gratén de berenjenas, calabacín y lentejas. De esta manera tendremos un plato saludable y completo, perfecto para un almuerzo y cena.
También puedes hacer de entrada una rica crema de verduras bien calentita para el invierno.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Una receta diferente, alta en proteínas y súper rápida de hacer. Es perfecta para cuando tienes poco tiempo para cocinar!
Los huevos son una parte valiosa de una dieta saludable y balanceada porque ofrecen una proteína de alta calidad y una gama completa de vitaminas A, E, D y K, vitaminas B, y minerales como fósforo, hierro, zinc y azufre. Las gambas le aportan un sabor de mar muy delicioso y aportan proteínas.