Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 40 min / Raciones: 1 ración individual El pavo asado con salsa de pomelo y miel es una de esas recetas sencillas que nos permiten vestir nuestra mesa de celebración con un plato excepcional. Es una receta perfecta para festejar navidad o año nuevo. El pavo es un tipo de carne blanca que solemos preparar en ocasiones especiales, a diferencia del pollo no suele estar tan presente en nuestro menú semanal. Usaremos para este plato una pechuga de pavo solamente, pero lo puedes realizar con el pavo entero que se convertirá en la base principal, nos aportará las proteínas necesarias y una cantidad de grasa escasa. Vestiremos este pavo con una salsa exquisita de pomelo y miel que hará las delicias de los amantes de las carnes repletas de sabor. Para que sea súper completo, faltaría una guarnición de verduras. Toma nota de cómo preparar un pavo asado con salsa de pomelo y miel delicioso.
Información nutricional Calorías 460 kcal
Proteínas 23,5 g
Carbohidratos 43,6 g
Grasas 22,5 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
10 g de Miel.
20 g de Aceite de oliva.
120 g de Pavo, pechuga.
10 g de Harina de trigo.
200 g de Pomelos.
3 g de Pimienta negra
¿Cómo la preparo? 1-Empezar esta receta preparando el horno para asar el pavo, lo pondremos a 180º para que esté listo en el momento de hornear la carne. Untamos el pavo con 10 gramos de aceite de oliva y salpimentar a gusto.
2-Disponer en la fuente para el horno. Para la salsa: lavar el pomelo y rallar un poco de su cáscara antes de exprimirlo. Este ingrediente potenciará aún más el sabor ácido de esta fruta.
3-Si queremos podemos ponerle un poco de naranja para que quede un poco más dulce. Exprimir el pomelo y añadir la miel, vamos a mezclar estos dos ingredientes. Acompañamos esta base con un poco de pimienta y la ralladura del pomelo.
4-Poner la salsa por encima del pavo e ir regando mientras se cocina en el horno. Luego de 30 minutos sacar el pavo y colocar todo ell zumo en un cazo. Espesar la salsa con una cucharada de harina de trigo. Servir el pavo con la salsa.
¿Cómo acompañar esta receta? Este plato puede ir muy bien acompañado de un puré de vegetales, uno de zanahoria o calabacín iría muy bien y aportarían color a este plato. Otra buena opción es una salteado de vegetales con salsa de soja baja en sodio. La porción de proteína ya la tenemos, así que faltaría un acompañamiento de vegetales muy coloridos. Si te gusta el pavo no puedes dejar de probar los Dados de pavo en salsa de setas y Estofado de pavo a la provenzal con patatas y champiñones.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Una receta muy nutritiva con una buena cantidad de proteínas. El pavo puede ser sustituido por pollo o cerdo, que también son carnes blancas y nutricionalmente son excelentes, y quedarían muy bien en esta receta.
La carne del pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5, B6, biotina, B12 y el ácido fólico, y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el cinc.
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