Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual
¿Tienes ganas de preparar una receta con pavo y champiñones rica y saludable? Esta receta es definitivamente para ti, tiene de protagonista al pavo junto a champiñones que forman parte de una salsa espesa y deliciosa. Puede elegir solomillo de pavo, que es la parte interna de las pechugas del pavo. Es una carne blanca muy magra, baja en grasa y colesterol, y apreciada por sus cualidades nutricionales. Le van bien salsas como la que le hemos preparado para que le aporten jugosidad. La salsa bechamel aporta un sabor suave sin opacar el resto de los ingredientes, es muy liviana. Otra opción es realizar la salsa con nata pero estaríamos agregando más grasas y calorías por eso quisimos hacer una versión más liviana y saludable de la clásica receta con nata. El pavo lo hemos añadido en forma de cubos pero puedes hacerlo en forma de filetes. Los condimentos y hierbas naturales aportan un sabor delicioso, dejando en tu paladar una explosión de sabores. ¡Anímate a realizar esta receta, toma nota!
Información nutricional
Calorías 385 kcal
Proteínas 33,8 g
Carbohidratos 27,4g
Grasas 15,8 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
5 g de Perejil.
5 g de Tomillo.
155 g de Pavo, pechuga.
3 g de Pimienta negra.
10 g de Aceite de oliva.
50 g de Leche desnatada.
100 g de Setas.
5 g de Nuez moscada.
10 g de Harina de trigo.
¿Cómo lo preparo?
1- Picar el perejil y cortar las setas en trozos pequeños.
2- Colocar el perejil y las setas en una sartén con una cucharada de aceite y rehogarlos por unos minutos.
3- Cortar el pavo en dados en el tamaño que deseas. También puedes dejar los filetes enteros.
4- Saltear el pavo, junto a las setas y perejil, hasta que esté cocido. Lo ideal es que estén levemente dorados pero si te gustan más cocidos puedes dejarlo unos minutos más.
5. Por otro lado, en un jarro agregar la leche, el aceite, la harina, la pimienta y la nuez moscada. Colocar a fuego lento y de a poco ir revolviendo hasta que quede una salsa espesa. Cuando este comenzando a espesarse baja el fuego y quitalo.
6- Vierta la salsa sobre el pavo y sirva caliente.
¿Cómo acompañar esta receta?
Es un plato muy bueno para acompañarlo con un puré de vegetales, uno de zanahoria quedaría genial. También una guarnición de vegetales como calabacín, pimiento, zanahoria, cebollas salteados agregarían color, fibra y más nutrientes.´
Si te gusta el pavo no puedes dejar de probar los calabacines rellenos de pavo y Estofado de pavo a la provenzal con patatas y champiñones.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Una receta muy nutritiva con una buena cantidad de proteínas. Si eres intolerante a la lactosa puedes cambiar la leche desnatada por una desnatada sin lactosa o bebida vegetal sin azúcar. El pavo puede ser sustituido por pollo o cerdo, que también son carnes blancas y nutricionalmente son excelentes, siempre es conveniente elegir cortes magros como pechuga o solomillo.
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