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Salteado de judías verdes y champiñones al limón, receta fácil para una comida.





Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual



La mayoría de las veces es difícil encontrar una buena guarnición para algún plato de carne o pescado, pero hemos preparado una que la harás en un abrir y cerrar de ojos, este salteado de judías verdes y champiñones al limón es una perfecta opción. Este plato no puede ser más sencillo y si te apetece hacerlo en pocos minutos al llegar del trabajo, puedes dejar las judías cocidas por anticipado y después en apenas 15 minutos lo tendrás listo. La puedes tomar fría al día siguiente y es perfecta como comida de tupper. Así que si tienes que llevar tu comida al trabajo, esta receta es para ti. Nutricionalmente es un plato muy completo ya que contiene proteínas, verduras y carbohidratos complejos.



Información nutricional




Calorías 205kcal


Proteínas 9,1 g


Carbohidratos 28,4g


Grasas 11,4g


Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 150 g de Judías verdes.

  2. 100 g de Limón.

  3. 3 g de Pimienta negra.

  4. 150 g de Champiñones.

  5. 10 g de Aceite de oliva.

  6. 3 g de Tomillo.



¿Cómo lo preparo?


1-Limpiamos las judías y cortamos los extremos. Si son planas, las cortamos longitudinalmente. Las cocemos al vapor o en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Reservamos.

2- Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas.

3-Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y salteamos los champiñones con los ajos cortados en rebanadas a fuego medio durante unos diez minutos, añadimos el tomillo, y la ralladura y el zumo del limón y dejamos cocer otros tres minutos.

4-Añadimos las judías verdes, mezclamos bien, sazonamos y servimos caliente.


¿Cómo acompañar esta receta?


Este salteado de judías verdes y champiñones al limón constituye una estupenda guarnición de un plato de carne o pescado, pero también puede constituir una sabrosa cena o comida, acompañada de un poco de queso light.

Opinión de nuestro Expert Nutricional



Las judías verdes son excelentes nutricionalmente, aportan muchos nutrientes, vitaminas y minerales de gran valor medicinal para nuestro organismo. En la actualidad, en nuestros mercados, encontramos principalmente dos variedades: las planas, de sabor más intenso, y las finas y redondas, de sabor más suave.

Incluirlas en nuestros menús nos aportará múltiples beneficios para nuestro organismo, ya que son un alimento nutritivo, rico en agua y de bajo aporte calórico. Por todas sus propiedades, recomendamos su consumo.


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