Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual La receta de calabacines rellenos de bonito es una receta súper novedosa y deliciosa. Las berenjenas de por sí son de lo más versátil por la infinidad de variaciones que se pueden realizar con este vegetal. ¿Quién no ha consumido berenjenas a la plancha, a la parrilla, soufflé, al escabeché, milhojas, rellenas de queso, etc? Es esta ocasión te traemos una receta con bonito de protagonista. Nutricionalmente es excelente ya es alto en proteínas y un pescado excelente para incorporar en tu alimentación. Si alguno de los ingredientes no te convence puedes variarlo con total libertad ya que esta es una de esas recetas que admiten mil y unas variantes, sin perjudicar el resultado y todas ellas son deliciosas porque teniendo una base de buena calidad, no hay fallo posible. Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar, no debes ser un experto en absoluto, solo hace falta ganas y entusiasmo. Y que mejor que comer una receta muy bajas en calorías si estás buscando cuidar tu alimentación, estas berenjenas rellenas contienen solamente 280 kcal por porción, son súper ligeras. ¡Venga, a tomar nota!
Información nutrcional
Calorías 280 kcal
Proteínas 22,3 g
Carbohidratos 17 g
Grasas 16 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes: .
3 g de Pimienta negra.
60 g de Bonito fresco.
10 g de Aceite de oliva.
200 g de Calabacín.
30 g de Tomate.
30 g de Queso mozzarella light.
30 g de Pimiento.
20 g de Cebollas.
3 g de Albahaca.
20 g de Zanahorias.
¿Cómo la preparo?
1-Calentamos el horno a 180º. Lavamos, secamos y abrimos los calabacines a lo largo por la mitad. Hacemos un corte con ayuda de una puntilla por todo el contorno interior sin llegar a la piel y también líneas transversales del mismo modo.
2-Colocamos las cuatro mitades sobre una fuente de horno ligeramente engrasada y cocemos durante 30 minutos. Con ayuda de una Cuchara sacamos la pulpa del calabacín sin romper la cáscara, la troceamos y reservamos. En una cazuela amplia calentamos un poco de aceite de oliva.
3-Rehogamos la zanahoria, la cebolla y el pimiento troceado. Cuando esté bien ponchado todo añadimos el bonito troceado y la carne de los calabacines. Dejamos que se haga durante cinco minutos. Salamos ligeramente. Añadimos el tomate natural y dejamos un par de minutos más para que se mezclen los sabores. Rectificamos la sal si es necesario y echamos un poco de albahaca y orégano al gusto.
4- Rellenamos los calabacines con esta mezcla, los cubrimos con trozos de mozzarella y horneamos durante 30 minutos. Servimos inmediatamente.
¿Cómo acompañar esta receta?
Los calabacines rellenos de bonito se pueden tomar como único plato. Para acompañar servir una ensalada variada de brotes con tomatitos o una ensalada a elección.
Si te gustan las ensaladas frescas debes realizas Ensalada de sepia de verano, Ensalada de lentejas con mozzarella, alcachofa y tomate, Ensalada fresca de pasta con rúcula y frutos de mar.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Los calabacines son uno de los vegetales más versátil para utilizar en la cocina. En esta ocasión son perfectos para rellenarlos de bonito con queso arriba. Súper delicioso! El queso light y el bonito que hemos añadido se caracterizan por ser ingredientes ricos en proteínas de alto valor biológico y presentar un contenido bajo en grasa. En definitiva, nos encontramos ante una receta baja en calorías de calabacín relleno con bonitos, ideal para aquellas personas que buscan recetas de cocina fáciles y bajas en calorías.
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