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Wok oriental y vegano. Fácil, rápido y delicioso

Actualizado: 10 ago 2021



Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 20 min / Raciones: 1 ración individual



Te traemos un plato muy nutritivo, exquisito, fácil de preparar y rápido. Algo más? Lo puedes preparar con los vegetales que tengas, no es necesario que utilices específicamente lo que están en la receta. Básicamente queda bien con cualquier vegetal, puedes agregar calabacín, maíz, habas, guisantes, espinacas, brócolis, pimientos, cebolla, coles. Anímate a realizar tus propias combinaciones! Como opción de proteína vegetal puedes añadir soja, seitán o tofu. En este caso utilizamos tofu pero la otras opciones quedan deliciosas también. Una buena opción es agregarle levadura nutricional que aporta vitaminas del Complejo B y proteínas. No dejes de probar este Wok Oriental que lo haces súper rápido y no requiere para nada de mucha elaboración, si estas en uno de esos días que tienes poco tiempo para cocinar está receta es para ti.



Información nutricional


Calorías 282 kcal


Proteínas 29,7g


Carbohidratos 19, 8 g


Grasas 12,7 g




Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 20 g de Semillas de chía.

  2. 60 g de Zanahorias.

  3. 40 g de Cebollas.

  4. 70 g de Berenjenas.

  5. 60 g de Champiñones.

  6. 40 g de Pimiento.

  7. 60 g de Calabacín

  8. 130 g de Tofu.



¿Cómo lo preparo?


  1. Cortar todos los vegetales como más te guste.

  2. Calentar el wok, colocar un el aceite y saltear los vegetales por pocos minutos a fuego muy fuerte.

  3. Cuando los vegetales estén tiernos, agregar condimentos y 2 cucharadas de salsa de soja (opcional) y mezclar para integrar.

  4. Cortar el tofu en cubos pequeños y añadirlo al wok junto a los vegetales

  5. Mezclar para que se integre todo y cocinar por 10 minutos más a fuego lento

  6. Por ultimo añadir las semillas y servir.



¿Cómo acompañar este wok?


Este plato puede ir perfecto como un plato principal, pero también puedes añadirle arroz integral, quinoa u otro cereal como germen de trigo, mijo o legumbres. De esta forma quedará un plato mucho más completo y nutritivo.

Si te gusta el tofu y no sabes como puedes preparlo no dejes de hacer las siguientes receta que te encantarán: Berenjenas rellenas de tofu y champiñones, Papillote de tofu en cama de verduras y Brochette de tofu y vegetales.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Un wok vegano súper colorido, nutritivo, fácil y rápido de preparar. Si quieres hacer la versión veggie puedes añadir cubos de queso en porciones light y estarías sumando más proteínas. Las semillas de chía pueden ser reemplazadas por semillas de sésamo, lino, amaranto o de calabaza. El sésamo sería excelente ya que aporta grandes cantidades de calcio de origen vegetal. ¿Sabías que 1 cucharada de semillas molidas de sésamo aportan mucho más calcio que una cucharada de queso rallado?


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