top of page

Delicioso arroz con tofu al curry vegano!



Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 40 min / Raciones: 1 ración individual

El arroz con tofu al curry es una de esas recetas sencillas y deliciosas que siempre quedarán bien. Con muy pocos ingredientes tendrás un excelente plato súper nutritivo y completamente vegano. Atrévete a prepararlo paso a paso.

El arroz tiene una serie de propiedades esenciales que convierten a este cereal en una buena opción para una gran variedad de comidas o cenas saludables, y al ser integral tiene un buen aporte de fibra. Suele consumirse en todo el mundo, siendo un básico imprescindible en la mayoría de las cocinas regionales, con la incorporación de un poco de tofu le daremos un sabor oriental muy destacado. El tofu es un sustituto de la carne, a base de soja muy nutritivo sin necesidad de comer proteínas animales. Es un alimento que no debería faltar si tu alimentación es vegana, es súper versátil y su sabor neutro permite realizar tanto recetas dulces como saladas. Nutricionalmente es excelente ya es alto en proteínas y rico en calcio. También es muy económico, incluso lo puedes hacer casero con soja y unos pocos ingredientes más. Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar, no debes ser un experto en absoluto, solo hace falta ganas y entusiasmo.¡Venga, a tomar nota!


Información nutricional


Calorías 410 kcal


Proteínas 17,4 g


Carbohidratos 47,2 g


Grasas 19,4 g




Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 50 g de Judías verdes.

  2. 10 g de Aceite de oliva.

  3. 40 g de Arroz integral.

  4. 5 g de Curry.

  5. 150 g de Tofu.

  6. 80 g de Zanahorias.



¿Cómo la preparo?


1-Limpiar y pelar las judías verdes. Repetir la operación con las zanahorias. Cortar las judías verdes y las zanahorias en trocitos del mismo tamaño, reservar para seguir cocinando esta receta.

2-En un cazo con agua y sal poner a hervir el arroz con las verduras. Dejar que estos tres sabores se empiecen a cocinar hasta que tengan la textura adecuada y el punto de cocción ideal. Necesitaran unos 25 minutos para estar totalmente listos.

3-Mientras se cocina esta base fundamental nos ponemos con el tofu. Lo vamos a cortar a taquitos del mismo tamaño.

4-Escurrir el arroz y las verduras. En una sartén con un poco de aceite vamos a empezar a saltear el tofu.

5-Nos interesa que coja consistencia y que empiece a estar en su punto. Cuando vemos que está dorado, le incorporamos el arroz con las verduras. Rectificamos de sal y pimienta, antes de poner la cucharada de curry, mezclada con un poco de agua. 6-Le daremos el último punto de cocción y de sabor en esa misma sartén.

7-Servimos con unas semillas de sésamo para decorar o un poco de cebollín picado.




¿Cómo acompañar esta receta?


Este plato puede ir muy bien como plato principal, si deseas puedes agregar un entrante de crema de verduras o legumbres. Te dejamos esta exquisita crema de lentejas al curry para que puedas preparar una pequeña porción para acompañar este delicioso arroz.

Si te gusta el tofu definitivamente no puedes dejar de probar las siguientes recetas: Brochettes de tofu, Tofu Teriyaki bowl y albóndigas de tofu.




Opinión de nuestro Expert Nutricional


El tofu es la cuajada de la bebida de soja, se destaca por su alto contenido en calcio, ya que está cuajado con cloruro cálcico u otras sales de calcio. No presenta colesterol, es bajo en grasa, pobre en purina, siendo un alimento muy saludable. Es un plato muy liviano que definitivamente debes incluir en tu alimentación si eres veggie, vegano o simplemente quieres probar otras alternativas de origen vegetal.

El arroz integral proporciona buena cantidades de vitaminas, sobre todo del grupo B: B1, B2, B6 y vitamina E, proteínas y minerales, en especial potasio, fósforo y magnesio y en menor medida calcio, sodio y selenio. Es libre de gluten y puede ser sustituido por otro cereales súper nutritivos como quínoa, germén de trigo, trigo sarraceno o cous cous. Esta combinación de tofu y arroz es excelente, ¿Qué esperas a probarlo?


17 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo

Comments


Transforma tu vida y siéntete mejor que nunca desde hoy mismo.

bottom of page