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Tofu Teriyaki bowl, un plato vegano y rico en proteínas.

Actualizado: 24 ago 2021



Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual

Si alguna vez has oído hablar de que el tofu no tiene sabor o que comer tofu es aburrido esta receta de tofu teriyaki te va a convencer de lo contrario.

Es un plato rico en proteínas de origen vegetal y se puede acompañar con arroz integral y una gran variedad de verduras.

Es un emblema de la cocina oriental y es una excelente idea para sorprender con una comida diferente. Puedes acompañarla de diferentes maneras y no requiere de mucho tiempo para elaborarla. Además, cualquier novato en la cocina lo puede preparar. El tofu es un alimentos que no debería faltar si tu alimentación es vegana, es súper versátil y su sabor neutro permite realizar tanto recetas dulces como saladas y es muy económico. Nutricionalmente es excelente ya es alto en proteínas y rico en calcio. ¡No dudes y toma nota de los pasos para preparar esta deliciosa receta!


Información nutricional


Calorías 400 kcal


Proteínas 20 g

Carbohidratos 60 g

Grasas 11 g

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 15 g de Semillas de chía.

  2. 50 g de Zanahorias.

  3. 50 g de Espinacas.

  4. 40 g de Brécol.

  5. 40 g de Arroz integral.

  6. 120 g de Tofu.

¿Cómo los preparo? 1-Cocinar al arroz integral en una olla con agua hirviendo. El arroz integral suele demorar de 20-25 minuto en cocinarse.

2-Rallar la zanahoria.

3-Cocinar a fuego lento el tofu troceado, la espinaca y el brócoli con condimentos a gusto en una sartén con una cucharada pequeña de aceite.

4- Una vez listo, colocar todo en un bowl y agregar todos los ingredientes y las semillas de chía por encima.


¿Cómo acompañar esta receta?


Esta receta va muy bien plato principal ya que es súper completo. Te proponemos que consumas de postre una rica macedonia con frutas de temporada, o un helado de agua casero hecho con frutas y endulzante.

Si deseas seguir con la línea veggie puedes probar el Risotto vegetariano y el Pastel de soja. Y si eres fan del tofu no puedes dejar de hacer las albóndigas de tofu.



Opinión de nuestro Expert Nutricional Nunca nos cansaremos de la versatilidad del tofu, un alimento con una textura increíble, alto en proteínas y vegano. Si está añadido con calcio, es un producto súper completo que no puede faltar en una alimentación veggie o vegana.

El arroz de esta receta aporta carbohidratos complejos de buena calidad y fibra. Puedes sustituirlo por otro cereal como Quínoa, trigo sarraceno, germén de trigo o legumbres.

Las verduras de este plato son bajas en calorías, aportán fibra que regulan el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Además presentan vitaminas, minerales y antioxidantes, dándole un aporte muy nutritivo y saludable a esta receta. Puedes combinar y agregar las verduras que más te gusten ya sean tomate, calabacín, setas, etc. En definitiva, estamos ante una receta saludable y fácil de elaborar, ideal para aquellas personas que llevan una alimentación vegetariana o alimentación vegana, o simplemente desean reducir el consumo de carne y probar algo nuevo.

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