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Pollo a la huertana, un plato tradicional que no puedes dejar de probar.

Actualizado: 6 ago 2021



Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 25 min / Raciones: 1 ración individual


Es asombroso lo versátil que es el pollo, verdad? Es delicioso a la plancha, al horno, guisado, en salteados.. Siempre se te pueden ocurrir mil ideas para cocinarlo, y además de bajo en grasas, es de las carnes más baratas del mercado. Aporta un sabor neutro, teniendo la habilidad de tomar cualquier sabor en relación a las especies y condimentos que le agregues en la cocina. Esta receta es un plato perfecto para comer a diario y también muy útil para que los niños coman verdura sin darse cuenta.

Puedes hacerlo con muslo, pechuga o comprar el pollo entero y trocearlo. La mejor opción es la pechuga ya que tiene menos grasa, pero puedes hacerlo con el muslo y quitarle la piel.


Información nutricional



Calorías 236 kcal


Proteínas 23,9 g


Carbohidratos 11,2 g


Grasa 11,6 g



Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 10 g de Aceite de oliva.

  2. 60 g de Tomate.

  3. 20 g de Pimiento.

  4. 100 g de Pollo - pechuga.

  5. 40 g de Zanahorias.

  6. 40 g de Champiñones.

  7. 30 g de Cebollas.

¿Cómo las preparo?


1. En una cazuela con aceite sofreir el tomate triturado junto a la sal, la cebolla, los champiñones, la zanahoria y el pimiento, cocinar 10 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.

2. Agregar el pollo y la pimienta y cocinar tapado a fuego medio durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Servir decorando con perejil fresco.


¿Cómo acompañar este plato?


Puedes acompaña este plato con una ración de arroz integral o patatas al horno. También si deseas consumir aún más vegetales y hacer un plato más colorido y nutritivo puedes hacer un puré de vegetales como de zanahoria, calabacín, calabaza o un puré mixto con un poco de todo.

Si te gustó esta receta y te encanta comer pollo no puedes dejar de probar el Pastel de calabacín y pollo, pizza de pollo y hamburguesa de pollo.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Una explosión de sabores con un excelente aporte de proteínas. El pollo es una carne muy magra perfecta para incorporar a tu alimentación, al consumir la pechuga del pollo nos aseguramos que sea libre de grasa, ya que esta se encuentra principalmente en la piel. Así mismo, es una carne de muy fácil digestión y es bien tolerado por quienes sufren de trastornos digestivos ya que su tejido conectivo es fácil de desintegrar. Esta receta es perfecta ya que combina las propiedades nutritivas del pollo junto a los vegetales dando como resultado un plato rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales y bajo en grasa.

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